Ingredientes
400 g de carne picada de ternera
100 g de corazón de ternera picado muy fino
1 huevo
1 diente de ajo
Sal y pimienta
1 cucharada de mantequilla o ghee
150 ml de nata entera
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Opcional: perejil o cebollino
Preparación
Mezclar la carne picada con el corazón, el huevo, el ajo picado, sal y pimienta.
Formar pequeñas albóndigas.
Dorarlas en una sartén con mantequilla o ghee hasta que estén bien cocinadas. Retirar y reservar.
En la misma sartén añadir la nata y la mostaza y cocinar 2-3 minutos, aprovechando los jugos de la carne.
Volver a incorporar las albóndigas y cocinar unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Terminar con perejil o cebollino.
Receta de DiDi, de la comunidad 💛
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