Ingredientes
1 lata de hígado de bacalao en conserva 1 huevo cocido ½ aguacate 1 cucharada generosa de queso crema 1 cucharada de cebolla morada picada 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1-2 cucharaditas de zumo de limón 1 cucharadita de mayonesa (opcional) Pimienta negra al gusto
Preparación
Primero cocemos el huevo y lo dejamos enfriar. Mientras tanto, escurrimos bien el hígado de bacalao para quitarle el exceso de aceite.
En un bol ponemos el hígado, el huevo cocido troceado, medio aguacate, el queso crema y la cebolla morada bien picadita.
Añadimos la mostaza, un chorrito de limón y un poco de pimienta negra. Mezclamos todo y trituramos ligeramente con la batidora hasta conseguir una textura cremosa. Si queremos suavizarlo un poco más, podemos añadir una cucharadita de mayonesa.
Probamos y ajustamos el limón o la mostaza a nuestro gusto.
Lo dejamos un ratito en la nevera antes de servir para que esté fresquito y se mezclen bien los sabores.
¡Y lo mejor de todo! 😍 A mí el hígado de bacalao siempre me había costado muchísimo, tanto por el sabor como por la textura… ¡y así prácticamente no se notan! 🙌 Queda una crema suave y riquísima, y untada en un trocito de buen pan… ¡perfecta! 🥖😋 Una forma estupenda de aprovechar todos los nutrientes del hígado de bacalao sin tener que comerlo tal cual. ¡Todo un descubrimiento! ❤️
Receta de DiDi, de la comunidad 💛
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