Ingredientes
1 kg de contramuslos deshuesados de pollo 🍗
2 cucharadas de AOVE
Media cebolla grande 🧅
2 o 3 ajos pelados y machacados 🧄
Medio pimiento verde 🫑
Medio tomate 🍅
Una penca de apio
Medio puerro
1 o 2 zanahorias 🥕
2 o 3 patatas chascadas 🥔
1 hoja de laurel
Sal
1 buena pizca de Pimienta negra
Media cucharadita de Cúrcuma
1 pizca de Romero
1 pizca de Tomillo
1 vaso de vino blanco
Agua filtrada (hasta cubrir los ingredientes en la olla)
Preparación
Poner el aceite en la olla express, o rápida, al fuego, y poner uno de los ajos machacados para q coja el sabor cito.
Colocar el pollo bien salpimentado en la olla, dar dos o tres vueltas y poner el resto de ingredientes dentro (verduras y especias salvo la cúrcuma)
Dar unas vueltas más y poner el vino, y el laurel, y subir el fuego para q se evapore el alcohol. Cuando esto ocurre ponemos la cúrcuma y una pizquita más de pimienta, damos vueltas para q impregne los ingredientes, ponemos agua filtrada hasta justo cubrirlo todo y cerramos la olla.
Yo lo dejo 12-15 minutos en la olla rápida desde q sale el vapor pero depende de tu olla y tus cantidades.
Abrimos, retiramos el laurel y si tiene mucho caldo o la verdura no está tierna aun, se pone a fuego fuerte unos minutos más.
Yo antes pasaba las verduras y el caldo por la batidora (para q lo comiera mi hijo ) y queda la salsa más espesa, pero ya lo dejo tal cual 😊
Receta de Nieves, de la comunidad 💛
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Es el método que aplico con mis pacientes, ordenado y paso a paso: comida real, luz, sueño, intestino y hormonas.
