Ingredientes
1kg Carne de cerdo para estofar en tacos
2 unidades de Chorizo asturiano
Media cebolla
2 ajos machacados
Medio pimiento verde
1 hoja de laurel
Medio tomate o unos 4 o 5 tomatitos cherry
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida, romero y tomillo (a gusto del consumidor, yo le pongo un poquito de las dos últimas)
Medio vaso de vino blanco
Agua filtrada
Preparación
Ponemos AOVE en el fondo de una olla rápida, con un ajo machacado para que coja el sabor. Tras un par de vueltas subimos el fuego y ponemos la carne salpimentada y especiada para que se rehogue. Cuando va tomando color, ponemos los chorizos enteros para q se doren un poco y los apartamos a un plato. Ponemos la media cebolla, el medio pimiento, el otro ajo machacado y los tomatitos cherry, y seguimos dando vueltas. Cuando ya está dorada la carne añadimos el medio vaso de vino y dejamos q se evapore el alcohol. Luego ponemos agua hasta que lo cubra todo (en mi caso, hasta la marca del mínimo de la olla rápida) y ponemos la ola de laurel, los dos chorizos y cerramos la olla. Cuando suba la válvula yo lo dejo unos 12-15 minutos (depende de las cantidades y del tipo de olla) y aparto del fuego, lo dejo reposar y cuando puedo abrir la olla, aparto mi porción de carne, chorizo y salsa y le añado patatas crudas chascadas ( esto es opcional, y otras veces le pongo dos puñados de arroz en vez de patatas) y lo dejo tapado y al fuego otros 5-7 minutos. Así tengo también comida para el día siguiente, con las patatas ya prebióticas y me aseguro de q mi hijo se lo come también 😋
Receta de Nieves, de la comunidad 💛
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Es el método que aplico con mis pacientes, ordenado y paso a paso: comida real, luz, sueño, intestino y hormonas.
